Red Robin ще започне да готви бургери на скара, за да подобри храната си и да осигури на клиентите по-добро изживяване, заяви изпълнителният директор GJ Hart в понеделник.
Надстройката е част от план за възстановяване с пет точки, който Харт подробно описва в презентация на конференцията на ICR Investor в Орландо, Флорида.
В допълнение към доставянето на по -добър бургер, Red Robin ще даде възможност на операторите да вземат по -добри решения и да работят за намаляване на разходите, увеличаване на ангажираността на гостите и укрепване на своите финанси.
Веригата от 511 отпарта също заяви, че обмисля да продаде до 35 от своите имоти и да ги отдаде под наем на инвеститорите, за да помогне за изплащане на дълга, финансиране на капиталови инвестиции и обратно изкупуване на акции.
Тригодишният план на North Star Network има за цел да се справи с ефектите от съкращенията на разходите през последните пет години. Те включват премахването на сервитьорите и мениджърите на кухнята в ресторантите и затварянето на центровете за отдалечени тренировки. Тези движения напуснаха работниците в ресторанта неопитни и преуморени, което води до спад на приходите, които Червеният Робин все още не е възстановил напълно.
Но Харт, който беше обявен за изпълнителен директор през юли, смята, че фондацията на Red Robin като висококачествена марка, фокусирана върху клиента, остава непокътната.
„Има някои основни неща за тази марка, които са мощни и можем да ги върнем към живота“, каза той. "Тук трябва да се свърши много работа."
Един от тях е неговите бургери. Red Robin планира да актуализира менюто си за подпис, като замени съществуващата си система за готвене на конвейери с плоски горни скари. Според Харт това ще подобри качеството и външния вид на бургери и скоростта на кухнята, както и ще отвори други опции за менюто.
В стремежа си да промени начина, по който работят ресторантите му, Red Robin ще се превърне в компания, фокусирана върху операциите. Операторите ще имат повече дужество в решенията на компанията и ще имат по -голям контрол върху това как управляват ресторантите си. Според Харт те ще присъстват на всяка среща на компанията, „за да се уверим, че оставаме честни“.
За да оправдае подхода отдолу нагоре, Харт посочва, че най-добрите мрежови оператори на днешните мрежи се съпротивляват на пагубните промени, които компанията въведе през последните пет години. Според него това е доказателство, че по -голямата местна автономия е добра за бизнеса.
Компанията заяви, че Polaris има потенциал да удвои коригирания си марж на EBITDA (печалба преди лихви, данъци, амортизация и амортизация).
Продажбите на същите магазини на Red Robin нараснаха с 2,5% на годишна база през четвъртото тримесечие, приключило на 25 декември. 40-процентовото увеличение, или 2,8 милиона долара, идва от останалите средства на неизплатени подаръчни карти.
Членовете помагат да направим нашата журналистика възможно. Станете днес член на ресторант и се насладете на изключителни предимства, включително неограничен достъп до цялото ни съдържание. Подпишете тук.
Вземете информацията за ресторантьорската индустрия, която трябва да познавате днес. Регистрирайте се, за да получавате текстови съобщения от ресторантьорски бизнес с новини и идеи, важни за вашата марка.
WinSight е водеща компания за информационни услуги на B2B, специализирана в индустрията за храни и напитки чрез медии, събития и данни за търговия във всеки канал (магазини за удобства, търговия на храна, ресторанти и нетърговски кетъринг), където потребителите купуват храни и напитки. Лидер предоставя продукти за анализ и анализ на пазара, консултантски услуги и търговски изложения.